Nanophanérophyte (nm) : désigne un phanérophyte de 0,5 à 2 m.
Napiforme (adj) : en forme de tubercule de navet.

Narcotique (adj) : qualifie l’élément actif d’une plante qui provoque un sommeil lourd et un engourdissement de la sensibilité.

Nastie (nf) : ce terme désigne le mouvement de certains organes d'un végétal subordonné à un stimulus extérieur  tels que la température (thermonastie), la lumière (photonastie),  l'humidité (hygronastie), la variation jour/nuit (nyctinastie), la stimulation tactile (thigmonastie), une secousse (séismonastie), la croissance (hyponastie), la dégénérescence (épinastie), etc. Ce mouvement  n'est pas orienté en fonction du point de stimulation (par opposition à un tropisme) mais déterminée par la structure de l'organe.
Naturalisée (adj) : se dit d'une plante exotique qui s'est acclimatée et prospère dans un lieu autre que son habitat naturel.

Nautochorie (nf) : type de dissémination des graines qui en tombant dans l'eau sont transportées par le courant.

Naviculaire (adj) : qualifie un organe en forme de bateau.

Nécrose (adj) : désigne une zone de mortification des tissus d’un organe, suite à une blessure, un desséchement, une brûlure, une attaque d’insecte, etc. Adj. : nécrotique.
Nectaire (nm) : glande ou tissu, situé souvent dans la corolle ou sur les feuilles, sécrétant un liquide sucré, le nectar.
Nectar (nm) : sécrétion sucrée, produite par un nectaire; les abeilles élaborent le miel à partir du nectar.

Nectarifère (adj) : qualifie une plante ou un organe qui sécrète du nectar.

Néophyte (nm) : type de plante récemment apparue dans un écosystème.
Néoténie (nf) : fait d'atteindre la maturité sexuelle par une plante encore au stade juvénile, particulièrement en milieu très sec. Adj. : néoténique.

Néotropicale (adj) : qualifie une plante dont la distribution est centrée entre les tropiques du nouveau monde.
Nervation (nf) : désigne la disposition des nervures du limbe d'une feuille.

Nervé (adj) : qualifie un organe pourvu de nervures apparentes.

Nerville (nf) : petite nervure de 3^e ou 4^e ordre.

Nervure (nf) : structure conductrice de sève située dans le limbe des feuilles.

Neutre (adj) : qualifie un sol à pH proche de 6-7, entre acide et alcalin.

Neutrocalcicole (adj) : qualifie une espèce qui apprécie un sol neutre à tendance calcaire.

Neutrophile (adj) : qualifie une plante qui préfère ou exige un sol au pH proche de la neutralité.

Niellé, e (adj) : qualifie un pain ou une récolte de céréales mêlé(e) de graines toxiques de la Nielle des blés (Agrostemma githago, Caryophyllacées).

Nitrophile (adj) : se dit d'une espèce exigeant un sol riche en nitrates, comme celui des herbages sauvages fumés par le bétail. Syn. : nitratophile.

Nivéal (adj) : qualifie une plante fleurissant en hiver, pendant la saison neigeuse.

Nivicole (adj) : qualifie les plantes qui s’épanouissent sur sols plus ou moins enneigés.
Nocturne (adj) : qualifie une plante dont les fleurs ne s’épanouissent que pendant la nuit. Syn. : noctiflore. Ant. : diurne.

Nodal (adj) : qualifie se qui a rapport aux nœuds.

Nodosité (nf) : renflement présent sur les racines de certaines plantes, contenant des bactéries fixatrices de l’azote. Syn. : nodule.

Nœud (nm) : partie d'une tige sur laquelle une feuille prend naissance. Adj. : nodal.

Noix (nf) : fruit du noyer (Juglans, Juglandacées), sec et indéhiscent, à une seule amande (cerneau) et à enveloppe coriace.
Nomenclature (nf) : système de dénomination des végétaux suivant des règles internationales, fondées sur le système inventé par le naturaliste suédois Carl Von Linné vers 1753. Chaque plante y est désignée d'un nom latin, dérivé tantôt de son nom ancien, tantôt de l'un de ses traits propres, tantôt du nom d'une personne à honorer, liée ou non à sa découverte. Le nom de chaque espèce est formé de deux parties, le nom du genre, suivi de l'épithète distinguant l'espèce. Adj. : nomenclatural.

Nouaison (nf) : époque où, la fécondation ayant été réalisée, le jeune fruit commence à se développer.

Noyau (1)(nm) : partie essentielle de la cellule, contenant entre autres les chromosomes. Adj. : nucléaire.

Noyau (2)(nm) : endocarpe très dur et osseux, enserrant et protégeant la graine (amande), chez certains fruits charnus (drupe).

Nu (adj) : qualifie un organe dépourvu de tout appendice ou dont la surface est sans ornement.

Nucelle (nm) : tissu diploïde de l'ovule dans lequel une cellule va subir la méiose.

Nuciforme (adj) : qualifie un organe en forme de noix.

Nucule (nf) : fruit sec, akène indéhiscente, monosperme, à une seule loge et à péricarpe coriace.

Nudicaule (adj) : à tige nue, sans feuilles.

Nul (adj) : absent.

Nutation (nf) : désigne le phénomène de mouvements oscillants ou hélicoïdaux de l'apex des plantes en croissance.

Nutriments (nm) : éléments chimiques nutritifs nécessaires à la croissance des végétaux comme les phosphates, les nitrates, etc.

Nyctinastie (nf) : mouvement réversible d'un organe, survenant le matin, et en sens inverse le soir.

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